Calzone de Queijo

Massa

1 tablete(s) de fermento biológico fresco
7 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

2 copo(s) de iogurte natural
2 colher(es) (chá) de tempero completo

Recheio

1 xícara(s) (chá) de Mussarela ralada(s) grossa(s)
1 xícara(s) (chá) de Queijo Prato ralado(s) grosso(s)
1 xícara(s) (chá) de peito de peru defumado   em cubos pequenos
1 1/2 xícara(s) (chá) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 colher(es) (chá) de tempero completo
1 colher(es) (sopa) de orégano