Omelete

Ingredientes:
03 ovos
100 gr de queijo ralado
tempero verde picadinho
salcinha, cebolinha, alecrim
sal à gosto

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e coloque
as gemas e os tempero.
Frite tudo de uma vez, virando-as.

Dicas de Pesos e Medidas

EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS

PASSO A PASSO

1 Afofe e peneire ingredientes secos como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos.

2 Coloque o recipiente para medir ingredientes líquidos sobre uma superfície reta e verifique o nível na altura da vista.

3 Retire da Geladeira com antecedência as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.

Pesos e Medidas
1 Litro	4 copos americanos	1000 ml
1 Xícara	16 colheres (sopa)	240 ml
1 Colher (sopa)	3 colheres (chá)	15 ml
1 Colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5 ml

Ingredientes (1 Xícara de chá)	Peso
Açúcar	160 g
Araruta	150 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes e castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Farinha de mandioca	150 g
Farinha de rosca	80 g
Farinha de Trigo	120 g
Fubá	120g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Mel	300 g
Polvilho	150 g
Queijo ralado	80 g
Uva Passa	140 g

Equivalências (g)
1 litro	equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafa	equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comum	equivale a 250 g
1 prato fundo nivelado	equivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquido	equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcar	equivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquido	equivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquido	equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquido	equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquido	equivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquido	equivale a 15 colheres (sopa)
1 cálice	equivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quilo	equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteiga	equivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina	equivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torrado	equivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de rosca	equivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de rosca	equivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado seco	equivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleo	equivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleo	equivale a 10 gramas
1 colher se sopa de sal	equivale a 13 gramas
1 colher de chá de sal	equivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em pó	equivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em pó	equivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisena	equivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisena	equivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisena	equivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher

Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.) (ml)
1 Xícara	240 ml
½ xícara	120 ml
1/3 xícara	80 ml
¼ xícara	60 ml
1 colher sopa	15 ml
1 colher chá	5 ml

Chocolate em pó(cacau em pó)
1 Xícara	90 g
½ xícara	45 g
1/3 xícara	30 g
¼ xícara	20 g
1 colher sopa	6 g

Manteiga(margarina e gordura vegetal)
1 xícara	200 g
½ xícara	100g
1/3 xícara	65 g
¼ xícara	16g
1 colher de sopa	20 g

Açúcar
1 Xícara	180 g
½ xícara	90 g
1/3 xícara	60 g
¼ xícara	45 g
1 colher sopa	12 g
1 colher de chá	4 g

Farinha de trigo
1 Xícara	120 g
½ xícara	60 g
1/3 xícara	40 g
¼ xícara	30g
1 colher de sopa	10 g
1 colher de chá	3 g

Melhores correspondências

Panquecas Rápidas

Ingredientes:
02 xícaras de farinha de trigo (240gr)
03 ovos
2 1/2 xícaras de leite
02 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Bata tudo no liquidificador e frite o recheio pode ser variado com, carne moída,

frango, legumes ou doce

Ganache de chocolate

200 gr de chocolate meio amargo picado
200 gr de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Coloque os dois ingredientes em uma vasilha e derreta no
microondas ou em banho -maria.

Coloque sobre os sonhos depois de recheados.

Creme de Confeiteiro

1/2 litro de leite
02 colheres (sopa) de amido de milho
05 gemas
50gr de manteiga
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Dissolva o amido no leite e coloque em uma panela. Acrescente as gemas, a manteiga,
o açúcar e misture até ferver e encorpar. Então acrescente a baunilha e misture bem.
Tire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeitar
e recheie os sonhos.

Sonho de Padaria

Tradicional Massa:


05 gemas
1 1/2 xícara (chá) de leite
100gr de margarina amolecida
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 xícara (chá) de açúcar
100gr de fermento biológico fresco
1/2 Kg de farinha de trigo
óleo para fritar


Para Polvilhar
açúcar de confeiteiro
canela em pó


Modo de Preparo:
Coloque em uma vasilha as gemas, o leite, a margarina, a baunilha,
o açúcar, o fermento e misture bem. Acrescente, aos poucos, a farinha até que a massa
fique homogênea. Faça uma "bola" grande com a massa e deixe fermentar por 15 minutos.
Divida a massa em pequenos pedaços, boleie cada pedaço e coloque em uma assadeira.
Deixe fermentar por mais 30 minutos e frite em óleo moderado dos dois lados. Deixe escorrer
em papel toalha e antes de rechear, polvilhar com açúcar e canela.

Pão de Queijo

01 Litro de leite
02 colheres sopa margarina
sal à gosto
01 kilo de polvilho doce
03 à 04 ovos
01 prato fundo de queijo curado ralado.
Modo de Preparo:

Ferva o leite com a margarina adicione (escalde) o polvilho doce,
adicione os ovos e o queijo e sal a gosto.
faça as bolinhas e asse em forno medio aquecido